10省24城联动,第二届中华美食群英榜于昨日在郑州正式启动
2019-04-26 16:03:47   来源:全域融媒   粉丝:53.6万 点击:

4月19日,2019第二届中华美食群英榜在郑州拉开帷幕。全国十省24城联动,集结近万家餐饮名店,挖掘当地传统名菜以及背后的历史、文化与传承
10省24城联动,第二届中华美食群英榜于昨日在郑州正式启动

 

4月19日,2019第二届中华美食群英榜在郑州拉开帷幕。全国十省24城联动,集结近万家餐饮名店,挖掘当地传统名菜以及背后的历史、文化与传承。

中华美食群英榜是由新华社、中国烹饪家协会主办的大型美食类活动,活动涉及河南、广东、福建、江苏、浙江、山东、河北、湖南、重庆、四川10个省份,其中河南省由河南广播电视台都市频道承办。

2018年,中华美食群英榜历时一年,走过6座历史文化名城,携手44位中国烹饪大师、6家品牌合作伙伴,打造数十道正宗美食,数千家终端进驻宣传,斩获4项营销大奖……第一季活动完美收官,不仅获得了国内多项大奖,也成功打开美食版图。

10省24城联动,第二届中华美食群英榜于昨日在郑州正式启动

 

▲主持人林泉

2019年活动品质再次升级,泸州老窖特曲联合新华社、中国烹饪协会及多地媒体,将奔赴10省24城,邀百位大师,集结近万家餐饮名店,挖掘当地传统名菜以及背后的历史、文化与传承。

郑州作为第二届首个启动城市,以文化为先,邀请河南省内8位名师,走进特色名店和演播厅,师说豫菜。

豫菜文化源远流长。从商朝、周朝宫廷的三羹、五齑、周八珍,隋、唐洛阳东西两市的大宴、素席,北宋汴京(开封)宫廷市肆的有美皆备,无丽不臻。数千年来,河南名菜可谓是满天星斗,遍地锦装。

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▲《清明上河图》描绘的北宋开封美食

河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林表示:河南是中国菜的根基,实际上现在简称的豫菜,就是中国菜最主要、最典型的代表。数千年来,中原16万多平方公顷的土地上,一直传承着中国烹饪文明的主流,河南是最早使用蒸锅和炒锅的,所以河南是中国蒸、中国炒真正的发祥地。

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▲河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林

豫菜见证了中原深厚的文化底蕴,豫菜名师们也在不断努力拯救失传、断代的豫菜烹饪技艺,让更多人了解豫菜的同时,也将促进豫菜的再次繁荣。

今年,“浓香正宗 中国味道”中华美食群英榜河南区域不仅仅是郑州,还扩大到省内的信阳、南阳、驻马店、周口五个城市,以“河南悠久饮食文化”为题为豫菜发声。

好东西也需要有好平台去展示,都市频道总监刘林军以及制片人崔松旺推出的《师说豫菜》纪录片,将在都市一直播播出,共分为8集。

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▲都市频道总监刘林军

节目邀请代表河南味蕾、引领中国味道的8位豫菜大师,在河南寻找超千家餐饮门店,纳入“中华美食群英榜”美食名店微信投票评选。

通过记录、互动、访谈的形式,带大家品豫菜、学豫菜,传播豫菜文化。此次纪录片的拍摄可以说是河南饮食文化的一次新的里程碑。

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此外,节目组还聘请11位豫菜大师、专家作为频道的特聘顾问,他们分别是:

张海林 河南省餐饮与饭店行业协会会长

吕长海 中华名厨豫菜泰斗、中国烹饪大师、非物质文化传承人、餐饮业国家级评委

陈进长 中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、河南省非遗中原烹饪技艺代表性传承人

李志顺 中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、享受国务院特殊津贴、颐顺轩餐饮有限公司董事长

陈 伟 中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、国际中餐名厨委河南区主席、名厨世家第五代传人、百年陈家菜非遗传承人、河南鲁班张品牌事业部总经理

吕俊涛 中国烹饪大师、中国烹饪餐饮文化大使、餐饮业国家级评委、大宋餐饮管理有限公司董事长

王天义 中国烹饪大师、信阳市餐饮与饭店行业协会会长、《中国信阳菜》副主编、信阳养生菜标准起草小组组长

王凤银 中国烹饪大师、河南省豫菜文化研究会副会长、驻马店市餐饮协会副会长、驻马店市名厨委常务副主席

张 保 中国烹饪大师、国家级专业评委、河南省餐饮与饭店行业协会周口鹿邑分会会长

毛卫山 中国烹饪大师、河南省名厨委员会南阳名厨分会副主席、河南省豫菜文化研究会南阳分会副会长

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